Mousserende wijnen

Frizzante Bottega ‘Ill Vino dei Poeti’Veneto
Fruitig en bloemig met geuren van honing, wilde appels en exotisch fruit. Frisse smaak, goed in balans, intense hints van fruit. Mooie, fijne mousse.

Lingot MartinVin du Bugey – Cerdon
Dit is een licht rode mousserende wijn uit de omgeving van Nantua, die door de onvergiste pure druivensuikers uit de Gamay-druif een fijn, zachtzoet en vruchtrijk karakter bezit. Doordat deze feestelijk bruisende wijn slechts 8%
alcohol bevat is het een ideaal aperitief.

Prosecco Bottega ‘Il Vino dei Poeti’ Gold Piccolo Veneto
De wijn wordt gemaakt van streng geselecteerde druiven uit de wijngaarden op de Col San Martin. Fris, droog en fruitig. In de afdronk een kleine hint van amandelen.

Prosecco Bottega ‘Il Vino dei Poeti’ Gold Veneto
De wijn wordt gemaakt van streng geselecteerde druiven uit de wijngaarde op de Col San Martin. Fris, droog en fruitig. In de afdronk een kleine hint van amandelen.

Champagne Pommery Blue POP Veneto
Een heerlijk en feestelijk glas, met een fruitig karakter, mede door het gebruik van een hoog aandeel chardonnay-druiven. Het is een blend van chardonnay, pinot-noir en pinot meunier.

Champagne Pommery Pink POP Veneto
Een geweldige Rosé Champagne met een zachte en frisse aanzet, fijne zuren en bitters, rijpe appels en een vleugje limoen, afgerond met een
vleugje zoet. Uiteraard heeft dit flesje van 200 milliliter de perfecte,
bijpassende roze kleur, om alles in de juiste sfeer te houden.

Champagne Michel Arnould Een geweldige Blanc de Noirs (100% Pinot Noirdruif). Klassieke stevige en licht boerse tonen met invloeden van lichte caramel en geroosterd brood. In de afdronk een zeer elegante frisheid die
licht versterkt wordt door de elegante, verfijnde mousse. Arnould gebruikt
alleen eigen druiven die allen groeien op Grand Cru wijngaarden. Daaruit
wordt na de oogst een strenge selectie uitgevoerd en alleen de beste, rijpe,
druiven gebruikt om deze stijlvolle Champagne te vinificeren.

Champagne Michel Arnould Grande Cuvee Eén van de top cuvées van Michel Arnould. Een combinatie van de Pinot Noir Grand Cru van wijngaarden omgeving Verzenay en de Chardonnay uit de Grand de Cote
Blanc bij het plaatsje Mesnil. Nog steeds die kenmerkende elegante
mousse, licht boerse tonen en heel mooi rijp, licht belegen fruit. Ondanks
de belegen tonen nog geen spoortje van ouderdom maar juist nog erg fris
en fief.

Champagne Louis Roederer Brut Een champagne met veel finesse, diepgang en complexiteit. Deze champagne heeft minstens 4 jaar op fles gerijpt in de kelders van Roederer. Door de toevoeging van vins de reservé
(6% tot 10%) bezit deze champagne een geheel eigen karakter. De blend
bestaat voor 56% uit pinot noir, 34% chardonnay en 10% pinot meunier.

Champagne Louis Roederer Brut Rose Het unieke van de Champagnes van Louis Roederer is de toevoeging van langzaam gerijpte oude wijnen uit de bekende ‘reserve wine cellar’. Toevoeging van deze speciaal
geselecteerde wijnen geeft de Champagne volheid en diepte, het keurmerk van Louis Roederer Champagne. In tegenstelling van 99% van de andere
rosé’s ontstaat Brut Rosé niet door toevoeging van stille rode wijn.

Huiswijnen

Wit

Chenin blanc Westerkaap, Zuid-Afrika
In de neus rijp, tropisch fruit gevolgd door appel en ananas smaken in de mond. De finish is fris met een uitgebalanceerde zuurgraad.

Chardonnay Kiphu, Chill
De aroma’s vormen een elegante mix van tropisch fruit met iets van geroosterde amandelen. Zuivere wijn met smaken van rijp fruit en citrus,
eindigen in een romige finale.

Verdill Casa Lluch, Spanje
Friskruidige wijn, sappig, gemaakt van de inheemse Verdil druif, van biologische teelt. Een fijn de oudste druivenrassen ter wereld.

Rood

Carbernet Sauvignon Kiphu, Chili
Mooi Zacht rood fruit, minerale en bloementonen in het bouquet.
Een warme, lichtkruidige smaak en een frisse afdronk.

Rosé

Les Palisses Vicomte
Mooi lichtgekleurde, fruitige rosé met een frisse en niet al te droge afdronk.
De zomer in het glas.

Frankrijk

Rosé wijnen

Provence

Les Pomponette 2011
In deze heerlijke volle, delicate en droge rosé van Grenache- en Cincaultdruiven met zijn intrigerende lichte kleur herkent u in de
kruidigheid de zonnige, Provençaalse herkomst.

Domaines Ott, chateau de Selle 2010
Complexe neus, een verzameling planten, fruit en kruiden, brem, abrikoos
en grapefruit. De Cabernet Sauvignon zorgt voor complexiteit, elegantie en
kracht, de Grenache voegt warmte toe aan de wijn, de Cinsault zorgt voor
finesse en body en de Syrah rond de wijn af en geeft kleur.

Domaine Tempier Bandol 2010
Provence
Deze verfijnd complexe rosé is geurig en Provençaals kruidig. Wordt goeddeels gemaakt van de originele mourvèdredruif aangevuld met grenache
en cincault. Volgens kenners de mooiste rosé uit de Provence.

Witte wijnen

Elzas

Pinot blanc réserve 2011
Cave Hunawihr
Sappig, rond met een wat bloemig karakter. Fris droog en heerlijk drinkbaar.

Sylvaner 2011
Bernard Schoffit 
Zeer zuivere culinaire wijn waarin druivenras en bodem duidelijk te herkennen zijn. Schoffit maakt Elzaswijnen van zeer hoge kwaliteit.

Pinot Gris réserve 2010
Cave Hunawihr
Deze druif, die men ter plaatse wel ‘de sultan’ noemt, geeft een delicaat
geurende wijn met impressies van tropisch fruit als mango, een zekere
kruidigheid, alsmede een subtiele, niet al te droge afdronk.

Riesling réserve 2008
Domaine Weinbach
Strak en droog met elegante frisheid. Mooi in balans door perfecte rijping
van deze koningsdruif vande Alsace. Prachtig in combinatie met vele rauwe
of gekookte vissoorten, wit vlees en geitenkaas.

Loire

Menetou Salon 2011
Domaine Chavet
Een van de grote sauvignon wijnen uit de Loire, in stijl vergelijkbaar met
Sancerre. De neus is ingetogen, maar bezit een mooi rijp fruit. De smaak is rijk,
lekker sappig en met een opvallende frisheid in de afdronk.

Pouilly-Fumé 2011
Domaine Tarbodet
De broers Yvon en Pascal Tabordet zijn de nieuwe generatie van dit familiedomein. Respectvol voor traditie kiezen Yvon en Pascal voor een ”lutte raisonnée” in de wijngaard met een beperking tot het minimum van chemicaliën
of andere bestrijdingsmiddelen. Door bovendien bewust voor lage opbrengsten
te kiezen hebben hun wijnen een prachtige concentratie en rijke aroma’s.

Sancerre Grande Cuvée 2009
Jean Paul Balland 
Volle, rijke sauvignon blanc met een intense smaak, mooi zuiver en fris,
mooie balans met gezond fruit, ondersteund door licht eikenhout.
Paradepaardje van dit domaine. Visgerechten met een begeleidende
saus en dan vooral de wat stevige vissoorten en coquilles. Tevens heel
lekker bij geitenkaas, in de regio een echte specialiteit (Crottin de Chavignol).

Domaine de la Taille Aus Loups 2011
Montlouis sur Loire
Mooi krachtig en verfijnd van smaak met rijp geel fruit, frisse citrus en een
zweem van honing. De wijnen zijn heerlijk geurig, met in de neus
voorjaarsbloemen en citrus, appel en peer, en een smaak die frissend en opwekkend is door zijn zuren en sprankelende karakter.

Languedoc & Limoux

Romanis blanc ‘Cuvée Prestige’2010
Chateau Ollieaux Romanis
Na een vinificatie van 14 maanden met uitsluitend nieuwe eikenhouten vaten
geef ik in het glasaroma’s van exotisch fruit, witte bloemen alsook banaan.
Mijn smaak is rond en verfijnd en mijnafdronk is fris en lang.

Picpoul de Pinet 2011
Domaine Azan
Domaine Azan Picpoul de Pinet wijn wordt gemaakt in de Languedoc, net
even ten noorden van Agde en ten westen van Montpellier. Hier ligt Pinet,
waar men van Picpoul of Piquepoul heerlijke frisse witte wijnen maakt. Je
proeft bijna het zilt van de Mediterranee in deze wijn. Ideale combinatie met
schaal en schelp dieren.

Château de Gaure “Oppidum” 2011
De combinatie van chardonnay, chenin Blanc en mauzac geven deze topper
een bijzondere neus. De wijn wordt maar licht gefilterd voordat ze op fles
gaat en een pure, indrukwekkende witte Limoux is het resultaat. Een wijn die
u niet snel zult vergeten.

Château de Gaure “Mauzac” 2009 
Intense, krachtige en volle smaak met rijp geel fruit, honing en een vleugje
‘boter’. Perfect bij krabsalade, gegrilde dorade met zeekraal en beure blanc,
kwartel met ricotta en citroen, en coquilles met créme van bloemkool en aardappel.

Bourgogne

Bourgogne
Domaine Latour-Labille 2010
Brede wijnen met een gul karakter, het rijpe fruit heft intensiteit en frisheid in een stijlvolle compacte smaak met mineraliteit en spanning. Licht boterige
afdronk.

Saint-Véran “Les Cras” 2010
Domaine des Valanges
In de neus minerale noten met tonen van witte bloemen, boter, geroosterde hazelnoten en ster-anijs. Zuiver en verfrissend rijp geel fruit in de mond, met
een mooie balans en met een hint van hout. Prachtige fraîcheur en rijkdom
tegelijk.

“Chablis Beuaroy” premier cru 2010
Domain Dauvissat
Jonge, strakke droge wijn met een mooie mineraliteit en een goede structuur. Rijke aroma’s van witte bloemen, krijt en peer.

Pouilly-Fuisse 2010
Domaine Ferret
In deze gemeente produceert men de beste witte wijnen van de Mâconnais.
De Chardonnay-druif geeft hier een lichtgouden wijn met een aroma van
geroosterde hazelnoten en appeltjes en een vrij krachtige,
volzachte smaak met een klein ‘botertje’.

Macon-Verzé 2008
Domaine Anne-Claude Leflaive
In haar wijngaarden van de Mâconnais wordt er op dezelfde manier gewerkt
als in Puligny-Montrachet. Eenmaal geoogst worden de kostbare druiven
in haar kelders in Puligny-Montrachet tot prachtige wijnen omgetoverd. Deze
Mâcon is rijk, krachtig, en mooi in balans. Heeft mooie levendige minerale
tonen. Zeer verfijnd met subtiele florale tonen en aroma’s van citrus fruit.

Givry Clos de La Sevoisine 2009
Domaine Joblot
De uitstekende Givry gist op de grove lie en rijpt op eikenfust waarvan 50% nieuw. De wijn heeft een solide structuur, is levendig fris en heeft een
aantrekkelijk karakter.

Auxey-Duresses 2007
Benjamin Leroux
Uit de wijngaard (lieu-dit) Les Boutonnièrs op de limiet van de Meursault,
komt deze onberispelijk gemaakte wijn die in detail en transparant helder
mooie fijnheid toont in een uitgebalanceerde en mineraalrijke smaak die
volume heeft en spieren.

Saint-Aubin Premier 1er cru 2007
Domaine Hubert Lamy
Zeer zuivere, frisse neus, puur en mineraal. Subtiel fruit en goed geïntrigeerde houtnuances. Op de tong één en al zuiverheid, mineraliteit,
delicate frisse smaak, evenwichtige structuur met een complexe finale.

Meursault 2009
Olivier Leflaive
In de geur aroma’s van amandelen en hazelnoten. Rijke en romige structuur gecombineerd met florale aroma’s en tonen van perzik en honing.
Harmonieuze en lange afdronk.

Meursault Blagny Premier cru 2009
Maison louis Latour
De wijnen van Meursault hebben een uitzonderlijk karakter; ze zijn wonderlijk genoeg droog en zacht tegelijk. Rijk aan alcohol, fonkelend met een licht  goudgroene kleur, een aroma van rijpe druiven en impressies van noten,
behoort  hij tot de beroemdste witte wijnen van Frankrijk. Château de Blagny
behoort tot de meest vooraanstaande bezittingen.

Puligny-Montrachet 2009
Maison Louis Latour
Uit deze gemeente, die zijn naam ontleent aan de beroemde wijngaard ‘Le Montrachet”, komen de grootste witte Bourgognes. Een fraaie kleur, een
verfijnd en complex bouquet, waarin de geur van geroosterd brood en
een weldadige, genuanceerde smaak die doet denken aan rijpe druiven
en hazelnoten.

Chassagne-Montrachet 2009
Olivier Leflaive
Een heerlijke wijn met fruit aroma’s, botertonen en rokerigheid. Een rijke
krachtige wijn met een lange afdronk.

Puligny-Montrachet 2009
Domaine Raymond Dupont-Fahn
Een charmante wijn met in de neus aroma’s van ananas, kiwi en noten.
Rijke, romige smaak met veel fruit, mooi in balans.

Corton-Charlemagne 2008
Roux Père & Fils
Prachtige gouden kleur, een complexe neus met overheersende aroma’s
van vanille en honing met een vleugje perzik-abrikoos. De smaak van
deze wijn wordt aangeduid met verse noten en exotisch fruit.

Rhôné

Côtes du Rhone 2010
Domaine du Bois de Saint Jean
Dit zijn indringende intense wijnen alles lijkt uit de bodem getrokken tot een geweldige vorm van materie met weelderig fruit dat wonderwel combineert
met gloedvolle kracht.

Ardeche chardonnay 2009
Maison Louis Latour
Dit gereputeerde Bourgognehuis produceert  hier op de kalkrijke bodem in
de Ardèche een heerlijke, niet op hout gelagerde witte wijn van de
Chardonnay-druif met een zachtgeurend bouquet waarin wit fruit en een
volle smaak met een klein ‘botertje’.

Grand Ardeche chardonnay 2010
Maison Louis Latour 
Oudere wijnstokken op de beste percelen vormen de basis voor deze fraaie wijn, die net als de grote Bourgognewijnen zijn opvoeding heeft genoten op
kleine eiken fusten. Genereus bouquet met exotische aroma’s en een
heerlijke volle, nootachtige smaak.

Condrieu 2009
Francois Villard
Goudgele wijn met een exotisch geurend bouquet van wit fruit als peer,
perzik en abrikoos hetgeen ook is terug te proeven in de delicate en
zacht droge, soepele smaak. Een plezierige compagnon, niet alleen bij
warme visgerechten, maar ook bij gevogelte én lichte visgerechten…

Spanje

Verdejo 2010
Rueda, Bodegas K-naia
Typische Rueda, zeer expressief in de neus, bloemetjes en exotisch fruit.
In de mond sappig en fris, met lekker vers fruit.

Godello Valdeorras 2011
Bodegas Sante Marta
De mooiste Godello´s combineren fijne fruitigheid, ragfijne bitters en
interessante mineralen. Bodega Santa Marta behoort tot de allerbeste
producenten en zijn dit jaar beloond met 94 ´puntos´ in de belangrijkste
wijngids van Spanje: Guida Penin.

Albariño 2010
Bodegas del Palacio de Fefiñanes
Licht gouden kleur, met een krachtige aroma van bloemen en fruit als
abrikoos en perzik, pakkend en sensueel. In de mond speels en vol,
maar prachtig mineralig aan het eind. Lange en elegante afdronk.

Terras Gaudo “O Rosal” 2010
D.O. Rias Baixas, Galicia
Groengeel van kleur met flitsen van viscositeit. In de neus wordt u
getrakteerd op een groot scala Aan aroma’s, van herinneringen aan
verse druiven en appelcompote tot aan subtiele nuances van rijpe perzik
en accenten van witte bloemen. In de mond zeer klassiek van stijl met een
verrukkelijke fruitige stramien.

Belondrade Quinta Apolonia 2010
Castilla y León, D.O. Rueda
De grote broer van deze wijn: de beroemde Belondrade y Lurton is een houtgerijpte super-Verdejo. De Quinta Apolonia bestaat voor 30% uit zijn
grote broer B. Y L. en heeft dus ook een bescheiden mate van houtrijping.
De 2010 Quinta Apolonia is een zeer geslaagde, geraffineerde wijn.
Zuivere aromas van exotische vruchten: lychee, maracuja, ananas, florale
tonen en een vleugje kruiden. Optimale zuurgraad. Mooie, lange afdronk.

Ossian “Agricultura Ecologica” Verdejo2009
Bodegas Ossian, Castilla y Leon
Uiterst gestileerde, complexe neus met boschampignons, truffel, biscuit en geroosterde amandelen. Complex, krachtig en super geconcentreerd
zonder ooit zwaar of log te worden.

Belondrade y Lurton Verdejo 2010
Castilla y León, D.O. Rueda
Op de neus wit fruit en licht gebrande aroma’s van de deels nieuwe eikenhoutenvaten en in de smaak rijpheid, vetheid, maar toch voldoende
fris door de juiste balans met de aanwezige zuren. Een werkelijk
schitterende en bijzondere wijn.

Italië

Verdicchio Dei Castelli di Jesi 2011
Borgo, Paglianetto
Wijn met veel geur en een droge smaak met een bittertje in de afdronk.
Kan prima bij visgerechten die stevig gekruid zijn of bij konijn met olijven
en salie.

Vernaccia Di San Gimignano 2011
Vagnoni
De beste vernacciadruiven worden apart gehouden voor deze bijzondere
wijn. Krachtige inzet, breed en vol, aangenaam vanille van het hout, pittige
en levendige inzet, mooie zuren, wat grapefruit, opwekkende bitters na.

Orvieto Classico 2011
Vallesanta
Een bijzondere klassieke witte wijn. Volle smaak, rozijnen en bloemen,
een hint van zoet, mooi complex, rijk, dik, sappig, mooi breed en krachtig.

Pinot Grigio 2011
Zuccolo
Fonkelend strogele structuur. Krachtig aromatische neus, rijk, met lichte rooktonen, rijp fruit en kruidig hout. Zuiver, typischpinot grigio, full body,
romig, zacht en delicaat van smaak met een frisse finale Bijzonder lange
en zwoele, kruidige finale.

Weissburgunder “Pinot Bianco”2011
St. Magdalena, Alto Adige
Elegante, droge Weissburgunders met hun frisse zuren en fijne fruitigheid
zijn ideale eetwijnen, maar ook aantrekkelijk als zomerwijnen.

Vermentino “Poggio al Tufo”2011
Tommasi, Toscane
Deze strogele wijn met een groene schittering heeft een intens en fruitig
parfum met typische aroma’s. Dit geeft een volle en fruitige smaak met
een lange afdronk. Een mooie wijn voor bij voorgerechten, soepen of vis,
maar ook als aperitief.

Pratello Lieti Conversari2011
Lombardia
Geweldige kruising van Rijn Riesling en Pinot Bianco. Een geweldig droge
en mineralige witte wijn met florale tonen en lichte toast invloeden. Mooi
helder geel met groene tinten met invloeden van witte bloemen, kamille
en lavendel.

Gavi2011
Fontana Fredda
De witte Gavi di Gavi is een van de bijzondere wijnen van de streek, en
inmiddels verheven tot de super-appellatie DOCG. Een mooie droge
smaak, vol, uitgebalanceerd en elegant, een vleugje venkel, met frisse zuren
in de afdronk.

Bramìto Chardonnay 2010
Antinori, Umbrië
Licht goudgele wijn met een bouquet van zomerfruit en een zuiver Chardonnay karakter, met mooie hints van vanille. de smaak is zacht,
met een mooie balans en een verfijnde structuur.

Torricella Chardonnay 2011
Barone Ricasol
Heerlijk getoast en vol, veel hout, veel bitters, sterk geparfumeerd en
kruidig, zuiver en geconcentreerd. Een gelikte wijn, verleidelijk
om te drinken, maar heeft nog veel reserve.

Derthona 2010
Vigneti Massa
De Derthona is een magistrale wijn van de zeldzame Piemontese wijndruif timorasso. Hinten van peer en wilde perzik die worden vergezeld van
aangename zuren. Door vele liefhebbers verkozen tot hun favoriete witte wijn uit Italië.

Montenidoli Carato 2007
Vernaccia di San Gimignano DOCG, Toscane
Wonderschone wijn, zeer complex, met zwoele aroma’s en een
indrukwekkende lengte. De opvoeding van 12 maanden barriques
geeft de wijn extra complexiteit en diepte. Als de wijn gebotteld is,
rust deze nog minimaal 2 maanden op fles.

Rossj-Bass 2010
Gaja, Piemonte
De Rossj-Bass wordt 6 tot 7 maanden op eiken fusten gerijpt. Hierna
ontstaat een goed geparfumeerde, naar citrusfruit, honing en bloemen
geurende wijn ontstaan. Met voldoende spanning, de juiste zuurbalans
en frissprankelende afdronk kan deze witte Italiaan met gemak gerekend
worden tot de elegantste van de wereld.

Nederland

Apostelhoeve Muller-Thurgau 2010
Apostelhoeve, Maastricht
Aantrekkelijke frisse witte wijn. Licht koolzuur door de kalkrijke bodem.
Fruitig, mild en zacht kruidig van karakter.

Duitsland

Weisser Burgunder2011
Dr. Deinhard
Een heerlijk voorbeeld van de lekkere wijnen die de Pfalz kan voortbrengen,
een combinatie van kracht en spanning, met een uitgesproken zacht en
mild karakter, met de nadruk op het fruit.

Oostenrijk

Gruner Veltliner 2011
Nigl Gartling, Kremstal
Deze wijn biedt zich heel levendig aan met een citroengele kleur met lichte
groene reflecties. Heel frisse geuraanzet vol citrus en kruidigheid die
gevolgd wordt door een loepzuivere smaak met strakke mineralen,
rijpe citrus en tintelende zuren.

U.S.A

Director’s Cut 2011
Francis Ford Coppola
Een grootse witte wijn, Bourgondisch en breed karakter, diep en intens,
met mooie zuren, veel lengte en intensiteit. Een volle en krachtige smaak,
boterig, mooi citrus, vanille en geroosterd brood en honing. Een bijzondere
lengte en wat toasting na.

Bernardus chardonnay 2009
Monterrey County, California
Zeer kenmerkende aromatische, kruidige en mollige wijn. Weelderig en
welhaast stoer van smaak met een prachtige lengte in de afdronk.
Heerlijk in combinatie met gevogelte of vis.

Nieuw-Zeeland

‘Organic’ Sauvignon Blanc 2009
Domaine Momo, Marlborough
Mooi van kleur met een licht groene toets. Je neus wordt verwend met
aroma’s van tropisch fruit, gemaaid gras en citrusvruchten. In het
smaakpalet kom je dezelfde smaken tegen met een wat crispy einde.

Pegasus Bay 2009
Waipara Valley
Zachte aanzet maar in de mond evoluerend naar rijk en krachtig. De
minerale ruggengraat en grapefruit-achtige aciditeit houden de wijn strak,
´focused´ en lang. Grote Chardonnay!

Australië

Rolf Binder ‘Christa Rolf’ 2011
Semillon Chardonnay
Schitterende strogele kleur met felle groene tinten. Enorm smaakvolle
wijn, met aroma’s van citroen en limoen. Verder in de mond hints van
vanille en noten gevolgd door een fijne, frisse finale.

Semillon/Sauvignon Blanc LTC 2010
Domaine Pierro, Margaret River
De 2008 L.T.C (Little touch of Chardonnay), is een pure, crispy en
complexe wijn, typisch voor de gereputeerde Margaret River classic.
De schitterende evenwichtige blend van semillon, sauvignon blanc
en chardonnay zorgt voor een attractieve expressie van rijp maar fris
fruit, beetje limoen en een vleugje versgeplukte kruiden.

Zuid-Afrika

Laibach ‘Ladybird’ white 2011
Laibach Estates, Coastal Region
Rijpe en licht tropische aroma’s van ananas, groene appel en perzik. Heel levendig in de mond met gekonfijte ananas, perzik en gele pruimen.
Complexe wijn, waar de Chardonnay zorgt voor structuur en kracht,
de Viognier voor de florale en de Chenin blanc voor het speelse zuurtje
op de achtergrond.

JD Signature Chenin Blanc2011
Jaen Daneel, Western cape
Dit is werkelijk een van de beste Chenin Blancs uit de Kaap. Enig probleem,
de schare fans worden alsmaar groter, terwijl de productie bijzonder minimaal
is. Probleemloos te combineren met gevogelte, kalfsvlees en vooral met kaas.

Rode wijnen

Frankrijk

Loire

Saumur Champigny 2007
Chateau de Villeneuve
rode Loire wijn met stijl, charme en gul fruit in een volle smaak met veelal
klein rood fruit en donker fruit, bosbes, zwarte bes en een florale tint.
Bij rijping ontwikkelen zich aardse tonen, paddenstoelen, truffel.

Languedoc

Romanis rouge ‘Cuvée Prestige’2010
Chateau Ollieaux Romains
Een warme en innemende wijn met een verfijnde kruidigheid van drop,
tonen van cassis en cacao in de neus. Ik heb een rijke smaak die afgerond
wordt door een lange fluweelzachte afdronk.

Rhône 

Côtes du Rhône 2010
Domaine du Bois de Saint Jean
Dit zijn indringende intense wijnen alles lijkt uit de bodem getrokken tot een geweldige vorm van materie met weelderig fruit dat wonderwel combineert
met gloedvolle kracht.

Crozes-Hermitage 2009
Domaine Gilles Robin
Wijn met de onmiskenbare klasse van het ogenschijnlijk simpele evenwicht.
De expres-Sieve smaak heeft een ferme structuur en heerlijk puur fruit van
bosbes en zwarte bes. Rijp maar fris en peperig doorweven. Razend knap en
verleidelijk lekker nobele wijn.

Gigondas 2008
Domaine du Cayron
Het is een robuuste wijn met gloedvolle kracht en pure druienaroma’s in
een gespierd volle smaak, heel kruidig genuanceerd. In rijke oogstjaren
ontwikkelen ze geuren van truffel.

Chateauneuf-Du-Pape 2008
Domaine de Ferrand
Mooie kruidige wijn met “zwoele aanzet”. Indrukwekkend, vol en rijp, met alle mogelijke kruiden, zwarte kersen, bramen, bessen, eucalyptus en vanille.
Heerlijke nadronk, lang en teer. Echt een dinerwijn voor speciale
gelegenheden.

Bourgogne & Beaujolais 

Fleurie Clos de la Roilette 2009
Domaine Goudert Cru du Beaujolais
Een stijlvolle en complete Fleurie, geurig, floraal getint, met kostelijk fruit en aardse toets in een licht stevige smaak met structuur, het is een beaujolais
met een vineus karakter die uitstekend kan ouderen.

Morgon Côte du Py 2009
Domaine Jean Foillard
Zeer verfijnt, aards, niet alleen een buitengewone textuur, ook de eigen
puurheid van het fruit is niet te vergelijken met de meeste Cru’s in de
Beaujolais, daarbij een niet te vergeten afdronk.

Marsannay Clos du Roi 2008
Domaine Jean Fournier
De wijnen van Jean Fournier worden vaak getypeerd als rijk en vol van
smaak, toch zijn zijn wijnen wel degelijk elegant, zacht en mooi zuiver.

Santenay 2006
Domaine Hubert Lamy
De meest zuidelijke gemeente avn de Côte de Beaune. Elegante wijn waarin
het rijpe fruit de boventoon voert. Mooie fruitige wijn, rijpheid van het fruit
geeft zweem van zoet en rozen.

Givry 2007
Domaine Joblot
Een mooie rode bourgogne, rijp pinot-noir met goede frisheid, een geurige
wijn met rondeur in een directe smaak. Het eikenfust is goed verweven en
geeft structuur aan aantrekkelijk fruit. Het is een wijn met pit en finesse,
fijne tannines en een fraaie structuur.

Aloxe – Corton 2007
Maison Louis Latour
Door deze samenstelling, oude stokken, ligging van klei en kiezel krijgt deze Aloxe-Corton zijn kracht en diepe kleur. In de geur aroma’s van zwart fruit.
De afdronk wordt gekenmerkt door rijpe tannines.

Nuits Saint Georges ‘Les petits plets’ 1er Cru 2007
Domaine de l’Arlot
In 1991 kochten ze 0,25ha in de grand cru Romanée St. Vivant en een jaar
later 0,85 ha in Vosne Romanée 1er cru les Suchots. De investring in de
kelder restulteerden in een serie wijnen van groots niveau. De stokken zijn
gemiddeld 39 jaar oud, de opbrengst per ha is laag en met de uiterst selectieve
sortering van de druiven ontstaat een wijn met kracht en precisie. Met het
vakmanschap van de huidge regisseur Jacques Devauges heeft de wijn een
fluwelen touch. L’Arlot behoort tot de allerbeste in zijn appellation.

Pommard Clos des Epeneaux 2004
Comte Armand
Het veelal donkere fruit heeft nuances van roodfruit, wilde bosbes, zwarte
bes, bramen, kersen, rode bes. Clos des Epeneaux is een complete wijn
veelal intens gekleurd en geschakeerd, de aardse robuust-heid is stijlvol
in evenwicht met een kostelijke rijkdom aan verfijnd fruit.

 

Bordeaux 

Château Lilian-Ladouys 2004
A.C. Saint-Estèphe
Volrode kleur, breed palet aan geuren met rijpfruit als aalbes en zwarte
bessen. Stevige inzet, intens, heerlijk rijp, vol en sappig. De houtaroma’s
zijn mooi verweven in de flu- welen structuur.

Château d’Agassac 2001
A.C. Haut-Médoc, Cru Bourgeois
Volrood van kleur. Rijpe geur van aantrekkelijk rood fruit, zwarte bes. Volle, verfijnde smaak, Waarin pruimen, tabak, kersen, peper en iets eiken. Milde tannines in de afdronk maken de wijn tot een harmonieus geheel.

Château Les Roches Blanches 2009
A.C. Saint-Emilion Grand Cru Classé
Mooie, complexe en solide Saint-Emilion met een verfijnde elegantie. Naast
rijp ruit en houtnuances ook tonen van truffels en muntblaadjes in de geur.

Château Poujeaux 2004
A.C. Moulis, Haut-Médoc
Dieprode kleur. Mooie geur, waarin naast fruit ook iets van eiken. Volle,
stevige aan- dronk met gezond fruit. Intense smaak, fris en zuiver met
milde tannines, zeer intens maar ook met een ronde verfijning. Het hout
is mooi verweven in de smaak.

Réserve de La Comtesse 2^e wijn van Château Pichon 2006
Longueville Comtesse de Lalande
A.C. Pauillac
De wijnen worden gerekend tot de allerbeste van bordeaux. Door het
relatief grote deel cabarnet franc en petit verdot bezitten de wijnen
naast kracht en molligheid een onge- kende finesse. Vanaf hun jeugd
zijn het flatteuze wijnen die uitstekend kunnen ouderen.

Margaux 2006
Château Malescot St. Exupery
Dit oude gerenommeerde domein omvat ca. 35 ha die is beplant met 55%
carbernet sauvignon en 35% merlot, aangevuld met petit verdot en
carbernet franc. Deze fraaie Margaux toont een warme, diepe kleur
en is vrij vol en krachtig van smaak met veel rijp fruit alsmede kruidige
houttonen.

Margaux 2006
Château Giscours
De verfijnde geur van bloemen, fruit en oaky flavors zijn volmaakt in balans.
Met een mooi bewaar potentieel. Troisieme grand cru classe.

Pomerol 2005
Chateau Gazin
Gerenommeerde bezitting in dit kleine beroemde wijngebied. De 24 ha wijngaarden zijn beplant met 90% merlot, 3% cabernet Franc en 7%
cabernet sauvignon. De gemend klei/zand- en kiezelhoudende bodem
geven een diepgekleurde wijn met een rijke constitutie.

Leoville-Barton Grand Cru Classé 2006
Chateau Leoville-Barton
Dieprode kleur. Intense geur, waarin in zijn jeugd zwart fruit domineert.
Intense, krachtige smaak gecombineerd met een fluwelen zachtheid.
Impressies van gezond fruit, laurier, een klein zoet, chocola, bramen,
zwarte bessen, eiken wisselen elkaar af, waarbij alle smaakelementen
mooi in balans zijn.

Provence

Bandol2008
Domaine Temprier
Nergens komt de mourvédredruif zo tot zijn recht als in Bandol, bron van de mooiste rode wijnen in de Provence. deze moeilijk te hanteren druif beloont inspanning ruimschoots met karakervolle wijnen met een gedegen structuur
en boeiende complexe aroma’s.

Spanje

Priorat Solanes  2006
Priorato, wijngebied Tarragona (Catalonië)
Volle, intense wijn met veel kleur nuances van rood, gestoofd fruit met licht
vanille. Tutti frutti en chocoladetonen in de afdronk. Gemaakt van oude
cariñena (carignan), garnacha (grenache) en wat jongere cabernet sauvignon,
merlot en syrah stokken.

Rioja Muga Reserva 2007
Bodega Muga, Haro
Kastanjebruin van kleur. Rijk en zacht aroma van fruit en vanille. Complexe ontwikkelde smaak, zachte tannines, licht tabak, gekonfijt fruit en ceder,
zeer toegankelijk met een milde afdronk.

Pesquera Crianza 2008
Bodegas Alejandro Fernández, Ribera del Duero
Deze mooie kersenrode wijn heeft 12 maanden gerijpt op Amerikaans
eikenhout en nog eens 12 maanden in de fles. Buiten de aanwezige
houtsmaak zijn er ook hinten van rood fruit en een aroma van vanille
en cacao te vinden in deze bijzondere rode wijn. Voortreffelijk bij
mooie vlees- en wildgerechten.

Aalto ‘seleccion Ad Bibendum’ 2003
Bodegas Aalto SA, DO Ribera Del Duero
De wijn kreeg een elevering op Franse eiken vaten, waarvan 50% nieuwe, gedurende 30 maanden, en werd gebotteld in september 2006. Zeer goede kleurconcentratie. Herkenbare, typische Aalto neus met veel ras. Krachtige
op en top Tinto-Fino-aanzet in de mond en glorieuze, volle en tegelijk
super elegante lange afdronk. Bekroond door Parker met 92 punten!

Aalto ‘PS’ 2006
Bodegas Aalto SA, DO Ribera Del Duero
PS’ wat staat voor Pagos Selectionados’ of ‘geselecteerde parcelas’, is de
topwijn van dit magnifieke domein. Deze cuvée wordt uitsluitend op de
markt gebracht in de jaargangen waarvan de kwaliteit voldoet aan strenge
eisen van de topwijnmaker Mariano Garcia. Bekroond door Parker met
96 punten!

Italië

Chianti Classico 2009
Nozzole, Chianti
Deze fraaie bezitting is gelegen op de zuidelijke hellingen van de gemeente
Greve in het Chianti-gebied op zo’n 300 meter boven  zeeniveau. De
gunstige ligging in samenhang met de klassieke Sangiovese-druif geeft
een diep rood gekleurde, kruidig geurende en zondoorstoofde wijn met
verfijnde, zachtdroge tannines in de afdronk.

Ca’Marcanda Promiss 2008
Gaja, Toscane
De promiss is een herlijke rijpe, romige en zachte wijn met versmolten vanilletonen, vanwege zijn subtiele houtrijping. De wijn zit met zoete
bramen en bosbessen  barsten vol zwart fruit en is door zijn
middelvolle structuur ook jong gedronken een aanrader.

Tomassi Ripasso Valpolicella 2009
Tomassi Viticoltori
Ripasso Tomassi is het unieke resultaat van de vergisting van de
Valpolicella Classico Superiore. Deze wijn wordt alleen gemaakt
in de jaren dat er een oogst wordt binnengehaald van superieure
kwaliteit. De wijngaarden zijn op terrassen aangeplant, tegen de
heuvels van de Valpolicella Vallei. De ondergrond is rotsachtig.
De wijn rijpt na de gisting 24 maanden op Sloveens eikenhout.

Ca’Marcanda Magari 2008
Gaja, Toscane
Magari is een grote wijn samengesteld als een typische bordeauxblend,
maar met onmiskenbaar Italiaanse karakteristieken. Met veel complexiteit,
kruiderijen en zwart fruit is het een volle wijn met heel veel lengte.

Brunello 2007
Castello Banfi
De Brunello is medium robijnrood met granaatrode reflecties. Een etherisch bouquet met brede lichte vanille. Een elegante smaak, die wordt gekenmerkt
door de nodige levendigheid en frisheid, met kersen en aangename zuren,
in de afdronk een lichte stevigheid van wat tannines.

Amarone della Valpolicella Classico 2008
Tedeschi
Om deze droge dieprode en krachtige wijn is Valpolicella zeer bekend.
De corvina, molinara en rondinella-druiven ondergaan na indroging een
langzame vergisting en geven zo een zeer geconcentreerde wijn met een
hoog alcoholgehalte. Door het drogen stijgt het suikergehalte, zodat bij
de gisting een hoger alcoholgehalte en een grotere smaakintensiteit
worden bereikt.

Barolo Dagromis 2008
Gaja, Piemonte 
De wijn heeft in z’n jeugd al mooie aroma’s van rode bessen, cassis,
tabak, mineralen en eiken rooktonen. Uiteraard in de mond weer die
kenmerkende dropsmaak naast indrukken van kruiden en aarde.
Plus een stevige tannineuze, maar brede finale.

Tignanello 2008
Antinori, Toscane
Intense robijnrode kleur. Zeer bijzonder met in de geur complexe en
harmonieuze aroma’s van rijp rood fruit, vanille en toast. Mondvullende
en fluweelzachte smaak met een complexe structuur.

Le Serre Nuove 2010
Dell´Ornellaia
Dit is een van de meest gezochte wijnen van Italië. Alle druiven zijn
afkomstig uit eigen wijngaarden en worden door de keldermeester
met alle zorg omringd. Heerlijke aanzet, veel zwart fruit, rijp, veel
concentratie, elegantie en lengte.

Barbaresco 2004
Gaja, Piemonte
De Barbaresco van Gaja is een wijn die alle karakteristieken van de 14 verschillende nebbiolo gaarden combineert. Het is een zeer
uitgebalanceerde en complexe wijn met pruimen en rijpe bessen.
Daarnaast een lichte dropsmaak, prachtige houttonen en de juiste
zuurgraad. Iedere Barbaresco is een duidelijke afspiegeling van zijn
oogstjaar. Goede jaren geven overeenkomstige wijnen die makkelijk
25 jaar kunnen rijpen in de kelder.

 

Chili

Montgrass Carmanere 2010
Colchagua valley
Volle geur van rood fruit, aardbeien, pruimen, tonen vanille, iets specerijen
en bij het ouderen leer aroma’s en bijenwas. Stevige smaak, volle tannine
structuur en een lange klinkende afdronk.

Intriga 2008
Cabernet sauvignon, Maipo valley
Die robijn rood met purpere glans, in de neus rijpe bes en cassis en hints
van bitterzoete chocolade en munt. Alles wordt omwikkeld door de geur
van toast en vanille. De smaak is vol en krachtig, met rijpe en sappige
tannines die de wijn een ronde en elegante textuur geven. De afdronk is
rijp en vol met fruit.

 

Zuid-Afrika

Jacksons Pinotage 2009
Stanford Hills,  Walker Bay
Volle, op eik gerijpte fruitige wijn met zijde zachte afdronk van unieke Zuid-afrikaanse druif. Deze druif wordt exclusief in Zuid-Afrika geteeld, en is een kruising van een pinot noir druif en de hermitage druif wat ervoor zorgt dat
deze wijn zo uniek is.

Jean Daneel ‘Signature’ 2004
Carbernet/Merlot
In het glas een energiek briljante, donkerrobijnrode kleur met weinig of geen evolutie. In de neus zwarte woud- en pitvruchten, cederhout en gedroogde
pruimen met lichtjes tabacé. Fluwelig rijp en zacht in de mond met toetsen
van chocolade, zoethout met licht kruidige tannines. Lichtjes aardse én
zeer lange afdronk. Grote klasse.

 

Australië

Rolf Binder 2010
Shiraz/Grenache, Barossa Valley
Via zijn kleur, mooi jeugdig robijnrood met lila reflecties en dikke tranen
langs de glaswand, toont deze wijn zich al meteen springlevend. De neus
levert een prachtige intense fruitkorf vol kruidige bessen en sappige bramen.
In de mond meer jeugdig fruit (bramen), wat koffie en praliné-chocolade
(van de eik lagering) en rijpe, zachte tannine.

 

Nieuw Zeeland

Main Divide2009
Pinot Noir
Heerlijke, heldere, robijnrode kleur met impressies van zwarte kersen, rode bessen, frambozen, bramen en pruimen. Rijpe, fijnkorrelige tannines geven
deze wijn structuur en lengte met een fluwele mantel van chocolade
en specerijen.

Amerika

Blackhouse Pinot Noir2011
Backhouse California
Heerlijke pinot noir, soepel, romige en volle stijl, rijk en rijp, mooi getypeerd
voor Californië. Krachtige en soepele rode wijn.

Zinfandel 2008
Francis Ford Coppola
De basis voor de huidige reputatie zijn ongetwijfeld deze honderd jaar oude
Zinfandel stokken, die tot de oudste van het gebied behoren. Een laag
rendement een vergissing van tien dagen, waarbij voor extra kleur en
extractie het sap regenmatig over de schillen wordt gepompt, en gemiddeld
een jaar rijping op Frans en Amerikaans eiken zorgen voor weldadige wijnen,
barstens vol fruit, zwoel zonder log te zijn, heerlijk kruidig met mooie zuren.
Geen klaring noch viltering, iets depot mogelijk.